Putri Mandi Kentang Wijen

BahanĀ  Kulit :

  • 200 gram tepung ketan
  • 150 cc santan dari 1/2 butir kelapa
  • garam secukupnya
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • pewarna kue merah dan hijau, secukupnya

Bahan Isi :

  • 150 gram kentang kukus, haluskan
  • 50 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • garam secukupnya
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram wijen

Bahan Saus :

  • 200 cc santan kental
  • 2 sdm gula pasir
  • garam secukupnya
  • 1 sdt tepung maizena

Cara Membuat :

  • Kulit : Campur tepung ketan bersama garam dan santan. Aduk sampai bisa dipulung.
  • Isi : Masak kentang bersama santan, garam, gula dan wijen hingga kalis dan meletup-letup.
  • Bagi adonan tepung (kulit) menjadi 3 bagian. Satu bagian biarkan tanpa warna, sisanya diberi warna merah dan hijau.
  • Bentuk adonan kentang (isi) bulat-bulat sebesar kelereng. Lakukan hal yang sama untuk adonan tepung (kulit) dengan ukuran lebih besar dari adonan isi.
  • Pipihkan adonan kulit. Letakkan bulatan kentang di dalamnya, lalu bentuk bulat lagi hingga adonan isi tertutup dengan adonan kulit.
  • Kukus dalam kukusan yang telah dialasi daun atau plastik yang telah diolesi minyak.
  • Sementara itu, masak santan, gula, garam dan maizena hingga mendidih. Masukkan bola-bola ketan yang telah matang ke dalam santan.
  • Siap dihidangkan.

 

Sumber : Aneka Hidangan Manis / Gramedia / 1999

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep putri mandi isi kentang

Leave a Reply