Ragu Sarang Burung

Bahan:

  • ½ kg kentang
  • 120 gram terigu
  • 40 gram mentega
  • 320 ml susu encer
  • 150 gram udang rebus, buang kulitnya
  • 1 potong dada ayam
  • 2 butir telur
  • 320 ml kaldu ayam
  • Garam, merica, terigu secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan mentega, masukan terigu dan aduk sampai kuning.
  2. Angkat dan tunggu sampai dingin,setelah dingin masukkan kaldu ayam dan susu encer.
  3. Aduk diatas api, masukkan udang dan ayam rebus yang telah dipotong kecil, bumbuidnegan merica, garam, gula dan masukkan kuning telur.
  4. Angkat bila telah matang

Cara membuat sarangnya:

  • Kentang yang telah dikupas, diiris kecil persegi, cuci dengan air garam kemudian masukkan kedalam cetakan. Goring hingga kuning, isi denga ragu.

Sumber: Buku Resep Masakan Tradisiona Nusantara


Leave a Reply