Rendang Paru

Bahan:

  • 2 buah kelapa
  • 1 ons cabai giling
  • ½ kg paru sapi
  • 6 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • ½ ruas jari jahe
  • ½ ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Daun salam, daun serai, daun kunyit, dan daun jeruk, secukupnya

Cara Membuatnya:

  1. Paru direbus sebentar, (jangan sampai empuk), diangkat kemudian dipotong kotak-kotak kecil.
  2. Santan encer dimasukkan sampai mendidih, sesudah itu masukkan paru dan bumbu-bumbu tadi. Jika sudah agak kering, masukkan santan kental, dimasak dengan api sedang.
  3. Bila santan kentalnya sudah agak kering, api di kecilkan dan di tunngu sambil di sebentar-bentar diaduk.
  4. Jika sudah kering diangkat.
  5. Sajikan bersama nasi panas.

Sumber :”Sarinah


Leave a Reply