Rendang Tempe Daun Singkong

Bahan :

  • Daun singkong 200 gram
  • Tempe 250 gram, kukus, potong dadu
  • Santan 750 ml
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Teri medan 100 gram
  • Asem Jawa secukupnya

Bumbu Halus :

  • Cabe merah keriting 8 buah
  • Bawang merah 10 butir
  • Lengkuas 3 cm
  • Kunyit 2 cm, bakar
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh

Cara membuat :

  1. Rebus daun singkong, peras airnya, potong-potong.
  2. Rebus santan, daun kunyit dan bumbu halus hingga mendidih.
  3. Masukkan tempe dan daun singkong, tambahkan teri medan. Masak hingga matang dan berminyak, angkat.
  4. Sajikan

Sumber : Tabloid Lezat

Leave a Reply