Resep Gurame Bakar

Untuk : 3 orang

Bahan:

  • 1 ekor gurame (kira-kira 600 gram)
  • 40 ml kecap manis
  • 50 gr mentega
  • 10 gr garam
  • 100 gr cabe merah
  • seledri dan daun jeruk nipis untuk hiasan
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

  • Membersihkan gurame. Gurame dibersihkan kotoran dan sisiknya. Kemudian buat sayatann di bagian samping kanan dan kiri badan agar bumbu bisa meresap. Sebelum dibakar, lumuri dengan air jeruk nipis jika suka. Jeruk nipis akan mengurangi bau amis dan menambah cita rasa. Lumuri dengan mentega kemudian bakar. Sebelum dibakar siapkan terlebih dahulu bumbu kecapnya.
  • Menyiapkan bumbu. Cabai merah diblender lantas dicampur dengan semua bumbu yang lain. Bumbu tersebut dimasak hingga matang dengan sedikit mentega. Bumbu ini untuk melumuri gurmai yang dibakar.
  • Memanggang. Panggang gurame yang sudah dilumuri dengan mentega. Setelah mentega cair, angkat dan olesi dengan bumbu merata ke seluruh permukaan gurame. Bolak balik agar pembakaran merata. Ulangi hingga bumbu habis dan gurame matang.
  • Menghidangkan. Letakkan gurame panggang di piring saji. Tambahkan irisan cabai, potongan jeruk nipis dan setangkai daun seledri sebagai hiasan. Hidangkan selagi hangat bersama nasi dan sambal.

Leave a Reply