Resep Ikan Kuah Asam Pedas

asam padeh ikanBahan:

  • 1 kg ikan kakap, potong-potong
  • 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
  • 1.000 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 3 buah asam kandis
  • 5 belimbing wuluh
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu, halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumurin ikan dengan air jeruk nipis dan gram, diamkan 30 menit.
  2. Campur bumbu halus dengan serai, daun kunyit, dan asam kandis, tuang air, lalu aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir jika suka, aduk rata.
  3. Masukkan ikan, masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Masukkan daun bawang, aduk hingga mendidih. Angkat dan hid
    angkan panas.

Tip:

Ikan kuas Asam pedas lebih nikmat disaantap keesokkan harinya, tetapi Tetap dipanaskan sebelum dihidangkan.

Sumber: Masakan Padang Populer & Lezat

 

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply