Roti Jala Isi Kari

Bahan Roti jala:

  • 100 g tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok asal campur
  • ¼ sdt garam
  • 250 ml santan, dari ¼ butir kelapa

Isi:

  • 200 g fillet dada ayam, rebus
  • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdm nampla/kecap ikan
  • 250 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • 1 buah cabai merah, iris tipis
  • 20 lembar daun kemangi

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merh
  • 2 sdt bumbu kari bubuk
  • ½ sdt lengkuas
  • 4 batang serai bagian putihnya, iris tipis
  • ½ sdt terasi
  • ½sdt garam

Cara membuat:

  1. Roti jala: Campur tepung terigu, telur, garam, dan santan, aduk sampai licin. Siapkan mangkuk bercorong khusus untuk membuat roti jala. Panaskan wajan dadar bertangkai di atas api.
  2. Tuang 1 sendok sayur adonan kedalam corong. Buatlah gerakan memutar di atas wajan dadar, sehingga terjadi adonan berbentuk jala yang agak rapat di atas wajan. Setelah masak, angkat.
  3. Isi: Suwir-suwir halus ayam rebus, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam suwir, daun jeruk, gula merah, dan nampla/kecap ikan, tuangi santan. Setelah mendidih, kecilkan api, masak terus hingga santan berminyak dan agak mengering. Masukkan cabai dan daun kemangi, masak sampai layu, angkat.
  4. Bentangkan 2 lembar roti jala saling menumpuk di atas talenan. Taruh 1 sdm adonan isi, lalu gulung rapat hingga adonan ayam berada di tengah. Hidangkan.

Tip Femina

Kalau Anda kesulitan mendapatkan corong (cetakan) roti jala, adonan ini juga dapat dibuat dadar tipis-tipis. Beri adonan isi, lalu gulung atau lipat sesuai selera.

Sumber : Seri Masak Femina “Primarasa Menu Keluarga”

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

roti jala isi kari
About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply