Rujak Mie

Bahan:

  • 1 bungkus Mie Telur Cap 3 Ayam, rebus sesuai kemasan, bilas dengan air dingin, tiriskan.

Bakwan:

  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 butir telur ayam
  • 125 gram terigu
  • Sdt garam
  • Sdt lada halus
  • Minyak untuk menggoreng

Kuah cuka:

  • 50 gram asam jawa rendam dengan 50 ml air, saring, buang ampas + bijinya
  • 50 gram udang kering (ebi) rendam dalam 50 ml air hangat, tiriskan, haluskan
  • 5 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit merah (tambah lagi kalau mau pedas)
  • 5 siung bawang putih
  • 350 gram gula merah, sisir
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 750 ml air

Pelengkap:

  • 2 buah ketimun potong dadu,
  • Kerupuk

Cara membuat:

  • Bakwan:
  1. Campur semua bahan bakwan, aduk rata.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, dengan api sedang, goreng sesendok-sesendok, sampai bakwan matang dan kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
  • Kuah cuka:
  1. Haluskan ebi, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, sampai halus.
  2. Campurkan semua bahan, kecuali air asam, rebus sampai mendidih, dengan api kecil.
  3. Tambahkan air asam.
  • Penyajian:

Atur mie dalam piring saji, bakwan yang sudah di potong-potong, beri kuah cuka, taburi dengan ketimun, sajikan dengan kerupuk ikan.

untuk 6 porsi

Sumber :”Femina”

 

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

mie rujak bungkus


Leave a Reply