Salada Bawang Bombay

Bahan:
– 150 g bit
– 200 g bawang bombay, iris melintang 1/2 cm
– 100 g tomat, iris melintang 1/2 cm
– 50 g paprika hijau, iris melintang 1 cm
– 3 sdm minyak zaitun, untuk mengoles
– 200 g daun selada kering, cabik-cabik
– 150 g Pamersan, serut lebar tipis
– 1 sdt merica hitam bubuk

Saus:
– 1 1/2 sdt garam halus
– 1 sdt merica bubuk
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 50 ml minyak zaitun
– 3 sdm air jeruk lemon
– 1 sdm peterseli cincang

Cara Membuat:
1. Rebus bit hingga lunak, angkat, tiriskan. Kupas bit dan potong dadu 1 cm. Sisihkan.
2. Saus: Aduk garam, merica, dan bawang putih. Masukkan minyak zaitun dan air jeruk lemon sambil diaduk-aduk. Tambahkan peterseli cincang, aduk rata. Sisihkan.
3. Olesi bit, bawang bombay, tomat, dan paprika dengan minyak zaitun. Atur sayur di loyang bersemir mentega.
4. Pangganh sayuran dalam oven panas bersuhu 160 derat Celcius selama 20 menit hingga sayuran layu. Balik-balik selama memanggang supaya rata matangnya. Angkat.
5. Atur daun selada kering dalam piring saji, beri sayuran panggang, taburi dengan keju Pamersan serut dan bubuhi merica hitam bubuk. Siram dengan saus.
6. Sajikan segera.

Sumber : Femina

Leave a Reply