Sambal Bajak

Bahan:

  • 6 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 2 sendok teh terasi, digoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, terasi, dan tomat.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam lengkuas, serai, garam, dan gula merah sampai harum.
  3. Tambahkan air asam. Adukn diatas api sedang sampai matang.

Sumber: Saji

Leave a Reply