Sambal Goreng Krecek

Bahan:

  • 250 gr krecek
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cabai merah
  • 1 sdt terasi
  • 1 cm lengkuas (digeprak)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm air asam
  • 1 sdm gula merah
  • 600 ml santan
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi. Tumis bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
  2. Tuangkan santan. Didihkan.
  3. Tambahkan air asam, gula merah dan garam.
  4. Masukkan krecek. Didihkan sebentar, lalu angkat.
  5. Sajikan.

Selera Agustus 1984


Leave a Reply