Sambal Goreng Tempe Dengan Telur Puyuh

Bahan:

  • 200 gram tempe potong kotak
  • 20 buah telur puyuh rebus, kupas kulitnya
  • 500 cc santan dari ½ butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 2 buah cabai merah besar iris serong
  • garam secukupnya
  • 1 sendok makan gula merah

Bumbu dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas aduk tambahkan tempe, cabe rawit, aduk-aduk.
  2. Masukkan santan, telur puyuh dan semua sisa bumbu, masak sampai santan kental.
  3. Catatan: tempe dapat diganti tahu atau dapat menggunakan kedua-duanya.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply