Sambal Goreng Terong

Bahan :

  • 2 buah terong ungu
  • 5 buah cabe merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 buah tomat
  • garam dan gula secukupnya
  • air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 lmbr daun salam

Cara membuat :

  1. Cuci bersih terong, potong 4 memanjang lalu rendam dalam air yang diberi garam sedikit.
  2. Goreng terong, sampai agak empuk.  Tiriskan.
  3. Haluskan bumbu : cabe merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir dan tomat.
  4. Siapkan wajan.  Tumis bumbu halus, daun salam aduk sampai harum.  Tuang air secukupnya.
  5. Masukkan terong yang telah digoreng.  Aduk sebentar.
  6. Biarkan hingga bumbu meresap. Angkat !

5 Replies to “Sambal Goreng Terong”

  1. ..mbak..aku pernah dimasakin sama bude ku terong pake sambel gini… tapi terongnya kayaknya dibakar dek sama dia. Bumbunya sama gak sih?

    1. terongnya bisa dibakar, atau langsung dimasak..tp aku ga tau bumbunya sama atau gak..coba tanya budenya,hehe.. pasti agak sama lah..paling jumlah bahannya aja yg beda..krn aku ga suka terlalu asam, makanya tomat nya sedikit..sesuaikan dgn selera aja..

Leave a Reply