Sambal Goreng Tomat

Bahan:

  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 6 siung bawang merah, diiris tipis
  • 5 cabai merah, diiris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 20 telur puyuh rebus, kupas
  • 500 cc santan dari ½ butir kelapa
  • 500 gram tomat

Saus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 cm lengkuas
  • 5 cabai merah
  • ½ sendok teh terasi, garam dan merica secukupnya

Car membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah, daun salam dan bumbu yang dihaluskan sampai layu dan harum.
  2. Masukkan telur puyuh rebus, lalu tuangkan santan ke dalamnya.
  3. Setelah santan masak, masukkan tomat yang sudah dibelah 2 atau 4, masak hingga semuanya matang.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply