Sambal Tempe Rebon Kacang

Bahan:

  • 300 gram tempe, dipotong-potong
  • 25 gram rebon, diseduh, digoreng
  • 50 gram kacang tanah kupas, digoreng

Bahan bumbu:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Goreng tempe sampai matang. Tumbuk kasar. Sisihkan.
  2. Bumbu, tumis cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai harum. Angkat dan tiriskan.
  3. Ulek halus bumbu, kacang, dan garam. Tambahkan rebon. Aduk rata.
  4. Campur tempe goreng dan bumbu. Aduk rata.

Sumber : Saji Edisi 375

Leave a Reply