Sambal Terong

Bahan:

  • 400 gram terong ungu, dibelah 2 bagian, dipotong 4 cm
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah, digoreng
  • 2 siung bawang putih, digoreng
  • 1 sendok teh terasi, digoreng
  • 1 buah tomat, direbus
  • 5 buah cabai rawit rebus
  • ½ sendok teh air jeruk limau
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

  1. Goreng terong sampai layu. Angkat lalu tekan agar terong memar. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, dan cabai rawit.
  3. Tambahkan air jeruk limau, gula, dan garam. Aduk rata.
  4. Siram sambal di atas terong.

Sumber : Saji

Leave a Reply