Sate Daging Bumbu Serai

Bahan:

  • 300 gr daging sapi, dipotong kotak 2 x 2 cm
  • 3 sdm air asam jawa
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/8 sdt jinten
  • 1 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 2 cm jahe

Sambal kecap:

  • 10 buah cabai rawit, dipotong – potong
  • 5 buah cabai merah, dipotong-potong
  • 1 buah tomat, dipotonng kotak kecil
  • 1 sdt air jeruk limau
  • 8 sdm kecap manis
  • 10 butir bawang merah, diiris halus

Pelengkap:

  • 100 gr kol, diiris halus
  • 150 gr wortel, dipotong korek api
  • Jeruk limau, dipotong 2 bagian

Cara membuat:

  1. Rendam daging dalam bumbu halus dan air asam selama 20 menit.
  2. Tusuk daging di tusuk sate lalu bakar di atas bara api hingga harum dan matang.
  3. Aduk bahan sambal kecap, diamkan dalam lemari es selama 20 menit. Sajikan sate dengan sambal dan pelengkap.

Sumber: Booklet Sedap Hidangan Sebulan

Leave a Reply