Sate Ikan

Bahan :

  • 300 gr daging ikan kakap, potong kotak 2 cm
  • 1 cm lengkuas diparut
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • tusuk sate

Bumbu halus :

  • 2btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 1 sdt ketumbar

Bahan Saus :

  • 3 bh cabai merah, digoreng
  • 100 gr kacang tanah digoreng
  • 3 btr bawang merah goreng
  • 1 siung bawang putih goreng
  • 3 cm kencur
  • 1 sdt terasi
  • 100 ml air hangat
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt air jeruk limau

Cara membuatnya :

  1. Rendam ikan dalam lengkuas, air jeruk nipis, garam, minyak goreng dan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.
  2. Tusuk ikan di tusuk sate
  3. Bakar di bara api sampai matang.
  4. Buat saus, haluskan cabai merah, kacang tanah, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi.
  5. Tambahkan air hangat lalu masukkan gula dan garam, aduk, sajikan sate, saus, kecap manis dan air jeruk limau.

Untuk : 10 tusuk

Leave a Reply