Sate Kerang Belawar

BAHAN:

  • 350 gram kerang hijau, direbus
  • ½ sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 20 tusuk sate

BUMBU HALUS:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jintan
  • ½ sendok teh gula merah
  • 50 gram kelapa parut kasar
  • ¼ sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Sisihkan.
  2. Lumuri kerang hijau dengan bumbu tumis dan air asam. Diamkan 20 menit.
  3. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
  4. Bakar di atas bara sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.

Sumber : Saji

Leave a Reply