Sate Paru Pedas Manis

Bahan:

  • 400 gram paru
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 1.000 ml air
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 12 buah tusuk sate
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu perendam:

  • 4 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan kecap manis
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah

Cara membuat:

  1. Rebus paru, daun salam, garam, dan air sampai matang dan empuk. Angkat. Potong kotak 1 ½ x 1 ½ cm.
  2. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan paru. Aduk rata. Angkat. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
  3. Tusuk-tusuk paru di tusuk sate.
  4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.

Sumber : Saji

Leave a Reply