Saus Bolognaise

Bahan :

  • 250 gram daging sapi giling
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang (jika suka)
  • 1 kaleng (kecil) pasta tomat
  • 5 buah tomat segar yang matang, buang kulit arinya, cincang kasar
  • 1 sdm margarin/minyak goreng untuk menumis
  • merica bubuk, biji pala halus, garam, gula pasir secukupnya
  • 1 sdm oregano
  • 3-4 lembar bay-leaf

Cara membuat :

  1. Panaskan margarin/minyak goreng
  2. Tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum
  3. Tambahkan daging sapi giling, aduk hingga berubah warna
  4. Masukkan tomat cincang, tomat pasta, garam, gula pasir, biji pala bubuk
  5. Tambahkan air sebanyak 1 kaleng kecil bekas pasta tomat
  6. Masukkan daging sapi dan bumbu2, tambahkan oregano dan bay leaf, aduk dan masak terus hingga matang dan kental
  7. Hidangkan bersama spagetti, tabur keju parut
  8. Dapat juga dijadikan olesan pada roti, tabur keju parut, lalu panggang

Catatan : – kerat2 kulit tomat – didihkan air – masukkan tomat ke dalam air mendidih – biarkan beberapa saat hingga kulit ari terlihat mengelupas. Buang semua kulit arinya – cincang kasar atau blender kasar.

 

 


Leave a Reply