Sayap Ayam Bakar Bumbu Gurih

Bahan:

  • 9 buah sayap ayam, dipotong 2 bagian, dibuang bagian ujungnya
  • 1 ½ sendok teh air jeruk limau
  • 1 sendok teh garam
  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar, dibakar
  • 4 buah cabai merah keriting, dibakar
  • 5 butir kemeri, disangrai
  • 1 ½ sendok teh terasi, disangrai

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 10 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai mendidih. Masukkan sayap ayam. Masak diatas api kecil sampai meresap dan matang.
  3. Bakar sayap ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

Sumber : Saji

Leave a Reply