Sayur Asem Aroma Bakar

BAHAN:

  • 200 gram labu siam, dipotong kotak
  • 50 gram kacang merah segar
  • 50 gram kacang tanah kupas, direbus
  • 7 lonjor (100 gram) kacang panjang, dipotong 4 cm
  • 100 gram daun melinjo
  • 150 gram melinjo
  • 1 buah jagung manis, dipotong-potong kecil
  • ½ sendok makan asam jawa
  • 2.500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 4 sendok teh garam
  • 4 sendok teh gula pasir

BUMBU BAKAR:

  • 8 butir bawang merah utuh, dibakar, diiris
  • 4 buah cabai merah besar, dibelah dua panjang, dibakar

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus air, bumbu bakar, daun salam, lengkuas, dan daging tetelan sampai harum dan daging empuk.
  2. Masukkan jagung manis. Rebus sampai matang. Masukkan labu siam, kacang merah, daun melinjo, melinjo, kacang tanha, dan kacang panjang.
  3. Tambahkan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Sumber : Saji

Leave a Reply