Sayur Kuah Belimbing Wuluh

Bahan:

  • 2 buah jagung manis, dipotong-potong
  • 50 gram buncis, dipotong 3 cm
  • 100 gram daun melinjo, dipotong-potong
  • 6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
  • 4 lembar kol, dipotong-potong
  • 4 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 buah cabai merah, diiris miring, buang biji
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1000 ml air
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan garam
  • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah, buang biji
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, cabai merah iris, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan jagung. Aduk sampai layu. Tuang air. Rebus sampai mendidih.
  3. Tambahkan buncis, daun melinjo, belimbing wuluh, kol, gula, dan garam. Aduk rata.
  4. Menjelang diangkat masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.

Sumber : Saji

Leave a Reply