Sayur Pangang

Bahan:

  • 1 kg wortel,potong dadu
  • 1 kg kentang, rebus dan potong dadu
  • 500 g brokoli, potong-potong kuntumnya
  • 1 bh paprika kuning, iris dadu
  • 1 bh paprika merah,iris dadu
  • 1 buah paprika hijau, iris dadu
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 bh bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah tomat, potong-potong
  • 3 sdm minyak zaitun

Saus:

  • 5 sdm minyak zaitun
  • 50 g tepung terigu
  • 1500 ml susu kedelai
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam
  • 1/8 sdt pala bubuk
  • 100 g keju parut rendah kolesterol

Pelengkap:

  • 10 zukini, belah 2 melunjur, keruk isi

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak zaitun. Masukkan kentang, wortel, dan bumbu. Tumis hingga layu, lalu masukkan bahan lain, aduk, angkat.
  2. Saus: Panaskan minyak zaitun, tuang tepung terigu, aduk terus hingga rata. Masukkan susu kedelai sambil diaduk terus. Masukkan bumbu, dan aduk terus hingga mendidih.
  3. Tata tumisan sayuran dan belahan zukini dan siram dengan saus. Panggang selama 5 menit. Angkat dan potong ± 3 cm.

Sumber : Sajian Pesta Rendah Kalori

Leave a Reply