Serabi Pisang Hijau

BAHAN:

  • 450 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 175 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • ½ sendok teh garam
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 25 ml air daun saji (dari 20 lembar daun saji dan 4 lembar daun pandan)
  • 1 sendok teh baking powder
  • 4 buah pisang ambon, dipotong-potong

BAHAN SAUS:

  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 125 gram gula merah, disisir halus
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapa. Sisihkan.
  2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 400 ml santan. Biarkan hangat.
  3. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, garam, dan telur. Masukkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Keplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
  4. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
  5. Tuang di cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tambahkan potongan pisang. Tutup cetakan serabi dan biarkn sampai matang. Sisihkan.
  6. Saus, rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
  7. Sajikan serabi bersama saus.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply