Serundeng Ayam

Bahan:

  • 2 buah ayam filet, rebus matang, memarkan dan suwir-suwir memanjang
  • 200 gram kelapa parut ?setengah tua dan kupas kulit arinya biar tidak hitam?
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah, sisir

Bumbu halus:

  • 3 buah cabe merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai, ambil putinya
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt jintan
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur daging ayam suwir dengan bumbu halus, daun jeruk dan air asam.
  2. Remas-remas sampai bumbu tercampur dengan rata, diamkan 20 menit.
  3. Masukkan kedalam wajan dan tuangi santan.
  4. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
  5. Masukan kelapa parut dan aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa dan daging menjadi kering.

Note: kalau tidak nemu kelapa segar bisa pake kelapa kering yang ga manis terus dikasi sedikit air biar lembab.

Sumber : Aneka Sajian Masakan Kuliner

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply