Bahan:
- 250 gr tempe
- 50 gr teri medan, goreng kering
- 200 gr kelapa muda, parut panjang
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 50 gr gula merah, sisir halus
- 250 ml minyak goreng
Bumbu dihaluskan:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jinten
- ½ sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Potong tempe kotak tipis-tipis lalu goreng hingga berubah warna kuning kecoklatan dan kering. Angkat.
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan gula merah, masak hingga bumbu harum.
- Masukkan teri, kelapa parut dan tempe goreng, aduk rata, masak hingga kering. Angkat.
- Sajikan.
Hasil: 3 porsi
Sumber: Booklet LeZAT Pemula
