Serundeng Tempe

Bahan:

  • 250 gr tempe
  • 50 gr teri medan, goreng kering
  • 200 gr kelapa muda, parut panjang
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 50 gr gula merah, sisir halus
  • 250 ml minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • ½ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten
  • ½ sdm gula pasir
  • ¼ sdt garam

Cara membuat:

  1. Potong tempe kotak tipis-tipis lalu goreng hingga berubah warna kuning kecoklatan dan kering. Angkat.
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan gula merah, masak hingga bumbu harum.
  3. Masukkan teri, kelapa parut dan tempe goreng, aduk rata, masak hingga kering. Angkat.
  4. Sajikan.

Hasil: 3 porsi

Sumber: Booklet LeZAT Pemula


Leave a Reply

%d bloggers like this: