Siomay Kukus Goreng

BAHAN ISI:

  • 150 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus
  • 100 gram ayam aha fillet, dicincang halus
  • 50 gram kulit ayam, dicincang halus
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh penyedap rasa
  • 2 putih telur
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 150 gram tepung sagu
  • 4 buah kulit pangsit

BAHAN SAUS:

  • 30 gram cabai merah keriting, dibuang bijinya, direbus
  • 50 gram cabai merah besar, dibuang bijinya, direbus
  • 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
  • 3 siung bawang putih utuh, dicincang halus
  • 300 ml air
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh cuka
  • 4 sendok teh tepung sagu dan 4 sendok teh air, untuk mengentalkan

CARA MEMBUAT:

  1. Campur daging ikan tenggiri, daging ayam, kulit ayam, bawang putih, garam, gula, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni sampai rata.
  2. Masukkan daun bawang. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  3. Sendokkan sebagian adonan bentuk bulat dengan sendok di atas kukusan yang dialas daun dan dioles  minyak.
  4. Sebagian lagi sendokkan di kulit pangsit yang dilipit-lipit. Goreng hingga matang.
  5. Saus, rebus cabai dan bawang putih hingga harun. Blender cabai merah keriting, cabai merah besar, ebi, bawang putih, dan air sisa rebusan cabai sampai halus.
  6. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, dan garam. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai kental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
  7. Sajika siomay bersama saus.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply