Siomay Potong Sosis

Bahan:

  • 100 gram labu siam, dikukus, dihaluskan
  • 150 gram ikan tuna, dihaluskan
  • 100 gram paha ayam fillet, dihaluskan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendokmteh minyak wijen
  • 2 buah sosis, dipotong-potong 1 cm
  • 2 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 100 ml air es
  • 150 gram tepung sagu

Bahan sambal:

  • 200 gram kacang tanah kulit, digoreng
  • 5 siung bawang putih, digoreng
  • 6 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 75 gram gula merah
  • ¾ sendok teh garam
  • 750 ml air
  • 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok makan air

Cara membuat:

  1. Campur ikan tuna, ayam, labu siam, daun bawang, minyak wijen, garam, merica, putih telur, dan gula. Uleni hingga rata. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
  2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang 20x20x4 yang dialas plastik dan dioleskan sedikit minyak. Tata sosis di atasnya.
  4. Kukus diatas api sedang 30 menit hingga matang.
  5. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam. Masukkan air. Aduk di atas api sedang sampai kental. Tambahkan air asam. Aduk rata.
  6. Sajikan siomay bersama sambal.

Sumber : Saji

Leave a Reply