Sop Kacang Merah

Bahan:

  • 100 gram kacang merah segar
  • 250 gram tetelan, dipotong-potong
  • 2 wortel, dipotong bulat 1 cm
  • 1.500 ml air
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 5 butir bawang merah, dicincang halus
  • 3 butir cengkeh
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, diiris tipis

Cara membuat:

  1. Rebus tetelan bersama air sampai atang. Angkat dan ambil 1.200 ml air kaldunya.
  2. Didihkan lagi tetelan dan air kaldunya. Masukkan kacang merah, wortel, bawang putih, bawang merah, cengkeh, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  3. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Sumber : Saji “28 RESEP SOTO DAN SUP SEGAR YANG NIKMAT”

 

Leave a Reply