Sop Kikil Pedas

Bahan:

  • 500 grm kikil tebal sedang, dipotong 3×3 cm
  • 2 buah tomat, dipotong kecil
  • 1 tangkai seledri, diikat
  • 2 sendok makan garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 8 buah cabai rawit hijau, dimemarkan
  • 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
  • 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 1.500 ml kaldu sapi

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih utuh, digoreng

Cara membuat:

  1. Rebus sebentar kikil. Buang air rebusannya. Rebus kembali bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
  2. Rebus kaldu sapi bersama bumbu halus dan seledri sampai mendidih dan harum. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Aduk rata.
  3. Masukkan kikil, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Sumber : Saji “28 Resep Soto Dan Sop Segar Yang Nikmat”

Leave a Reply