Sop Kikil

Bahan :

  • 500 g kikil sapi, potong kotak
  • 1 liter air
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 mata asam
  • 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu yang dihaluskan :

  • 7 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 50 g kacang tanah
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Rebus kikil dengan api sedang hingga empuk.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan asam hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan kikil.
  3. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat
  4. Masukkan daun bawang, sajikan selagi hangat.

Untuk : 4 orang

 

Leave a Reply