Soto Babat Bumbu Kuning

Bahan :

  • 750 gr babat sapi rebus dipotong kotak
  • 100 gr soun direndam
  • 100 gr touge, diseduh
  • 2 sdm daun seledri iris
  • 2 btg daun bawang diiris halus
  • 4 btr telur rebus, dipotong-potong
  • 2 sdm bawang goreng
  • emping goreng
  • daun jeruk limau untuk menyajikan

Bahan kuah :

  • 1500 ml santan dari 1 btr kelapa
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai dimemarkan
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

  • 8 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm garam

Cara membuatnya :

  1. Kuah, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum.
  2. Masukkan babat sambil diaduk rata.
  3. Tuang santan lalu masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
  4. Sajikan bahan pelengkap dalam mangkuk, siram dengan kuah panas lalu sajikan dengan air jeruk limau.

Untuk 6 porsi

 

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep soto babat santan kuning

Leave a Reply