Soto Daging Sukiyaki

Bahan :

  • 250 gram daging sukiyaki, dipotong panjang, lebar  1 1/2 cm
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 tangkai serai, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong
  • 1.500 ml kaldu daging
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  •  2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 cm kunyit

Bahan pelengkap :

  • 50 gram soun, direndam
  • 100 gram taoge, direbus sebentar
  • bawang putih goreng
  • kerupuk udang goreng
  • 50 gram kacang tanah, digoreng

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum.
  2. Masukkan daging sukiyaki. Tumis sampai berubah warna.
  3. Tuang kaldu. Rebus sampai mendidih.  Masukkan garam, gula, dan merica. Rebus sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.  Angkat.
  4. Sajikan soto dengan pelengkapnya.

Sumber : Sedap Sekejap Pemula


Leave a Reply