Soto Kudus

Bahan:

  • 1 ekor ayam pajantan, dipotong 4 bagian
  • 2.000 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, dibakar

Bahan pelengkap:

  • 2 sendok makan bawang putih goreng, dirempahkan
  • 150 gram taoge
  • 2 batang seledri, diiris halus
  • 2 buah jeruk nipis, dipotong-potong
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 6 buah perkedel kentang
  • 6 tusuk sate bacem telur puyuh
  • 6 tusuk sate ati ampela

Cara membuat:

  1. Rebus ayam dalam air sampai mendidih. Ukur 1.800 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe ssampai harum.
  3. Tuang kerebusan ayam. Tambahkan garam ,merica, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  4. Angkat ayam. Suwir-suwir. Sisihkan.
  5. Sajikan kuah bersama pelengkap dan suwiran ayam.

Sumber : Saji “28 RESEP SOTO DAN SOP SEGAR YANG NIKAT”

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply