Soto Mahakam

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
  • 2.000 ml air
  • 2 tangkai seledri, diikat
  • 6 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 3 ½ sendok teh garam
  • 2 ½ sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 150 gram kacang tanah kulit, digoreng

Bahan pelengkap:

  • 8 buah perkedel kentang
  • 4 butir telur rebus, dipotong-potong
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 tangkai seledri, diiris halus
  • 100 gram soun, diseduh, ditiriskan
  • 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 3 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

  1. Rebus ayam dan air sampai berkaldu. Angkat ayamnya. Suwir-suwir. Ambil kaldu 1.750 ml. Rebus kembali kaldu bersama seledri dan bawang merah iris sampai mendidih.
  2. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, dan jahe sampai harum. Masukkan kedalam rebusan kaldu. Aduk rata.
  3. Tambahkan pala bubuk, garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
  4. Sajikan soto bersama pelengkap.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply