Spekuk Kentang

BAHAN:

  • 1.000 g kentang
  • 4 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdm bumbu spekuk
  • Margarin untuk olesan
  • Tepung terigu untuk taburan
  • 10 butir telur
  • 500 g gula pasir
  • 200 g tepung terigu
  • 200 ml susu cair
  • 200 g menteg/margarin, lelehkan

CARA MEMBUAT:

  1. Kukus kentang, kupas, haluskan selagi panas, sisihkan. Campur cokelat bubuk dengan bumbu spekuku. Panaskan oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat celcius. Olesi cetakan ukuran 7 x 18 x 18 cm dengan margarin, taburi tepung, sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kaku, masukkan kentang halus. Kocok dengan kecepatan rendah higga rata, masukkan tepung terigu, susu dan mentega leleh. Bagi adonan jadi 2 bagian. Satu bagian adonan buuhi campuran cokelata bubuk – bumbu spekuk, sisanya sisihkan (biar tetap dengan warna aslinya, yakni kuing).
  3. Masukkan 125 ml adonan kuning kedalam koyang, ratakan. Panggang dalam oven selama 10 menit. Keluarkan loyang dari oven, tuangi 75 ml adonan cokelat, ratakan. Panggang lagi selama 10 menit. Lakukan selang-seling.
  4. Detelah lapisan ke-5 tekan-tekan adonan dengan sendok supaya padat. Pindahkan api oven kesebelah atas. Buat lapisan selang seling, setiap kali selesai lapisan ke-5 tekan-tekan lagi. Panggang lapisan-lapisan berikutnya masing-masing 5 menit.
  5. Setelah adonn habis, turunkan suhu oven menjadi 160 derajat celcius, lalu panggang kue selama 50 menit dengan apai bawah sampai masak seluruhnya. Angkat, biarkan hingga kue dingin. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong.

Sumber : Seri Masak Femina “Primarasa Menu Keluaraga”

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply