Sup Ikan Asam Pedas

Bahan :

  • 500  gram fillet ikan salmon/ kakap/ tengiri
  • 2       siung bawang putih, rajang
  • 2       batang daun bawang, potong-potong
  • 1       ruas jari kunyit, iris tipis-tipis
  • 1       ruas jari jahe, memarkan
  • 1       batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2       lembar daun jeruk purut
  • 2       buah tomat sedang, potong-potong
  • 1       jeruk nipis, ambil airnya untuk kuah ikan
  • 1/4   sdt merica
  • 2       sdt garam
  • 1       sdm gula pasir
  • 10 – 12 cabe rawit/ sesuai selera
  • Segenggam daun kemangi
  • 1,5    liter air

Cara Membuat :

  • Potong-potong fillet ikan, lalu kucuri dengan air jeruk dan sedikit garam.
  • Didihkan air, masukkan irisan bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan kunyit.
  • Masukkan potongan ikan, lalu tambahkan garam, merica, gula pasir, dan tomat.
  • Masak hingga mendidih dan ikan mulai matang.
  • Masukkan potongan daun bawang, cabe rawit, dan daun kemangi.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya.
  • Masukkan air jeruk, lalu didihkan sekali lagi hingga semua bahan matang.
  • Angkat dan segera hidangkan.

***********


Leave a Reply