Chicken Parmesan

Bahan:

500 gr    dada ayam fillet tanpa kulit

1 btr       putih telur, kocok

½ cup    tepung roti

2 sdm    butter atau margarine

1¾ cup  saus spaghetti

½ cup    keju mozzarella, diiris tipis

1 sdm    keju parmesan, diparut

¼ cup    peterseli (parsley), dicincang halus

 

Cara Membuat:

  • Pukul – pukul tiap potong dada ayam hingga melebar dan ketebalan rata sekitar 1 cm.
  • Masukkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan rata ke tepung tepung roti.
  • Panaskan margarine dengan api sedang di wajan datar, goreng tiap potongan ayam sampai matang kecoklatan di kedua sisi.
  • Tambahkan saus spaghetti.
  • Kecilkan api, tutup wajan, dan diamkan hingga 10 menit.
  • Taburi dengan keju dan peterseli (parsley). Tutup kembali, diamkan 5 menit atau hingga keju lumer.
  • Angkat dan sajikan selagi panas.

 

sumber: allthecooks

AYAM NANKING

Bahan:

500 gr    dada ayam

2 btr       putih telur, kocok

100 gr    tepung sagu

5 sdm    minyak untuk menggoreng

2 sdm    margarin

1 sdm    kecap manis

1 sdm    kecap asin

1 sdm    kecap inggris

 

Bumbu perendam:

3 siung  bawang putih dihaluskan

1 sdm    kecap asin

2 sdm    kecap inggris

½ sdt     merica bubuk

 

Pelengkap:

Daun selada dan irisan ketimun segar

 

 

Cara Membuat:

  • Campur rata semua bumbu perendam, sisihkan.
  • Pukul – pukul tiap potong dada ayam hingga melebar dan ketebalan rata sekitar 1 cm. Oleskan bumbu perendam, biarkan 5 – 10 menit. Sisihkan sisa bumbu perendam.
  • Angkat satu persatu, gulingkan rata ke tepung sagu, tepuk – tepuk. Celupkan ke putih telur, gulingkan lagi ke tepung sagu. Lakukan sampai semua bahan habis, biarkan 15 menit di lemari es.
  • Panaskan minyak goreng di wajan datar, goreng tiap potongan ayam sampai matang kecoklatan, tiriskan. Saring sisa minyak, tambahkan margarin, sisa bumbu perendam, kecap manis, kecap asin dan kecap inggris. Setelah mendidih tuangkan ke atas dada ayam.
  • Sajikan dengan daun selada dan irisan ketimun segar.

 

Sumber: Indonesian-Chinese Cooking (Cherry Hadibroto)

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep ayam nanking chinese food

Cah Cumi Brokoli

Bahan: 

150 gr brokoli, potong menurut kuntum

150 gr cumi-cumi, bersihkan, potong-potong

100 gr bakso udang/ikan, potong-potong

50 gr jamur kancing, belah empat

60 gr wortel, potong dadu

200 ml kaldu ayam

2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air

2 sdm minyak goreng

 

Bumbu: 

4 siung bawang putih, cincang

2 sdm bawang bombay, cincang

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1/4 sdt lada halus

1 sdt garam halus

 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.  Masukkan cumi, masak sambil diaduk hingga cumi berubah warna.
  2. Tambahkan kaldu ayam, bakso, wortel, brokoli dan jamur, lalu aduk hingga rata.  Bumbui  dengan lada, garam,  kecap asin dan saus tiram.
  3. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, dan kuah mengental.
  4. Angkat, hidangkan panas.

 

 

Sumber: Menu Favorit Sehat Bergizi – 50 Resep Pilihan Dapur Anggrek.

Bola Daging Sawi

Bahan: 

200 gr sawi putih

( pilih yang berdaun hijau )

 

Adonan daging (aduk jadi satu):

  • 250 gr daging sapi giling tanpa lemak
  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

 

Cara membuat: 

  1. Potong bagian ujung sawi yang hijau, iris atau cincang halus. 
  2. Campur irisan sawi dengan adonan daging  hingga rata. bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
  3. Didihkan air, masak hingga bola-bola daging matang dan mengapung.
  4. Angkat dan tiriskan.

 

Sumber: Menu Favorit Sehat Bergizi – 50 Resep Pilihan Dapur Anggrek.

Bayam Masak Jamur

Bahan: 

  • 250 gr bayam
  • 60 gr jamur kancing, cincang
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 40 gr bawang bombay, potong korek api
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm minyak zaitun / sawit
  • 1 sdt garam halus
  • 1/4 sdt lada halus

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.  Masukkan kocokan telur, jamur, garam, lada dan saus tiram. Aduk rata. 
  2. Masukkan bayam, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.