Potato Pancakes (Australia)

Bahan:

  • 300 gr kentang, kupas
  • 1 bh bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdt daun mint, cincang
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt merica hitam kasar
  • 2 btr telur, kocok lepas
  • 100 gr keju parut
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 4 sdm minyak, utuk menggoreng
  • 1 bh lemon, potong wedges, untuk pelengkap

Cara membuat:

  1. Parut kentang dengan parutan kasar. Tambahkan bawang bombay, daun mint, garam, dan merica.
  2. Masukkan telur dan keju. Aduk rata.
  3. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
  4. Ambil sedikit adonan. Tuang ke atas pan yang sudah berisi minyak dan sudah dipanaskan. Masak sampai satu sisi matang. Balik. Masak hingga matang.
  5. Sajikan bersama lemon.

Sumber : Saji

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep resep appetizer

Sate Perkedel Ikan Kemangi

Bahan:

  • 250 gram ikan tuna
  • 500 gram kentang, potong dadu
  • 4 siung bawang putih
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 1/8 sendok teh pala bubuk
  • 1 butir telur
  • 20 lembar kemangi
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Goreng kentang, haluskan bersama bawang putih, merica, dan gula.
  2. Goreng ikan sampai matang. Suwir-suwir. Campurkan bersama adonan kentang. Aduk rata.
  3. Tambahkan telur, kemangi, garam, dan gula. Aduk rata.
  4. Bentuk adonan bulat-bulat. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
  5. Tusuk bebrapa perkedel di tusuk sate.

Sumber : Saji

Kering Kentang

Bahan:

  • 500 g kentang, kupas, iris tipis
  • 2 sdm air kapur sirih
  • 50 g udang kering (ebi)
  • 15 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 200 g kacang tanah, goreng
  • 100 g teri medan, goreng
  • 1 sdm air jruk nipis
  • 1 sdm gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur kapur sirih dengan 2.000 ml air, aduk rata. Masukkan kentang, diamkan 15 menit. Angkat, cuci bersih, dan tiriskan.
  2. Rendam ebi dalam air panas hingga mengembang, tiriskan. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis tumis hingga harum.
  3. Goreng kentang iris dalam minyak panas hingga cukup kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, air jeruk nipis, dan gula pasir, masak hingga matang. Tambahkan ebi, kacang tanah goreng, teri goreng, aduk rata. Matikan api.
  5. Masukkan keripik kentang goreng, aduk rata. Setelah dingin, masukkan dalam stoples.

Sumber : Masakan Padang Populer & Lezat

Kripik Kentang Rasa Pecel

Bahan:

  • 750 gram kentang, kupas lalu, diiris tipis menggunakan piler
  • 1 sendok teh air kapur serih
  • 3 lembar daun jeruk, dibuaang tulangnya
  • 25 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
  • 25 gram gula pasir
  • 25 gram gula merah sisir
  • ¼ sendok teh garam
  • 25 ml air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air panas
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kencur

Cara membuat:

  1. Rendam kentang dalam air kapur sirih 30 menit, kemudian goreng hingga kering.
  2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang. Aduk rata. Masukkan gula pasir, garam, dan air asam jawa. Masak sampai berambut.
  3. Tambahkan kentang. Aduk saapi rata.

Sumber : Saji “Inspirasi Bikin Usaha Kuliner”

Perkedel Sayuran

Bahan:

  • 500 gram kentang, dipotong-potong, dihaluskan
  • 50 gram jagung pipil
  • 1 kuning telur
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 buah wortel, parut kasar
  • 1 tangkai daun seledri, cincang kasar
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 putih telur kocok sampai lepas
  • 50 gram tepung panir untuk panir halus
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur kentang, jagung, kuning telur, bawang goreng, wortel, seledri, merica dan pala, garam,. Bentuk bulat pipih
  2. Celupkan kedalam putih telur. Gulingkan di atas tepung panir. Goreng sampai matang.

Sumber : Saji