Kue Susu Kacang

Bahan:

  • 300 gram tepung terigu, disangrai hingga kecokelatan, ditimbang menjadi 225 gram
  • 80 gram susu bubuk full cream
  • 135 gula pasir
  • 150 gram margarin
  • ¼ sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh pasta vanili
  • 100 gram kacang tanah sangrai, dicincang agak kasar
  • Kertas minyak potong ukuran 10×10 cm

Cara membuat:

  1. Lelehkan margarin. Angkat dari api.
  2. Aduk rata tepung terigu, susu bubuk, kacang tanah, gula pasir, dan lelehan margarin.
  3. Masukkan garam dan vanili. Aduk kembali.
  4. Ambil satu lembar kertas minyak. Letakkan ring bulat untuk kue kering. Sendokkan adonan. Tekan dan padatkan. Bungkus.

Sumber : Saji

Kue Kering Bola Sagu

Bahan:

  • 100 gram kacang tanah, oven sambil diaduk-aduk, diblender halus
  • 250 gram tepung sagu, disangrai di atas api kecil 10 menit, hingga jdi 230 gram, dinginkan dan ayak
  • 150 ram margarin
  • 100 gram gula tepung
  • 1 sendok makan santan kental instan
  • 1 kuning telur
  • 10 tetes pasta pandan
  • 50 gram gula tepung, untuk tabyran

Bahan pelapis:

  • 150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat:

  1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan santan dan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan pasta pandan. Kocok rata.
  2. Masukkan kacang tanha bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat lebih bsar sedikit dari kelereng. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin.
  4. Oven dengan api bawah 140 derajat Celcius 45 menit sampai matang.
  5. Celupkan setengah bagian ke dalam bahan pelapis. Biarkan dingin. Taburkan gula tepung.

Sumber : Saji

Cokelat Wafer Sereal

BAHAN:

  • 18 buah wafer cokelat

BAHAN PELAPIS I:

  • 100 gram cornflakes, diremas kasar
  • 50 gram rice crispy cokelat
  • 50 gram sereal cokelat
  • 50 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
  • 300 gram cokelat masak susu, dilelehkan

BAHAN PELAPIS II:

  • 200 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

CARA MEMBUAT:

  1. Tata wafer di loyang 22x22x4 cm yang dialas plastik.
  2. Pelapis I, campur cornflakes, rice crispy cokelat, sereal, dan kacang sampai rata.
  3. Tambahkan cokelat leleh. Aduk rata. Tuang diatas wafer. Dinginkan.
  4. Keluarkan. Balik. Potong-potong sesuai besar wafer.
  5. Celup di dalam pelapis II. Dinginkan.

Sumber : Saji

Moskovis

Bahan:

  • 335 gram margarin
  • 9 butir telur
  • 185 gram gula pasir halus
  • 2 sendok teh emulsifier SP/TBM
  • 90 gram tepung terigu protein sedang
  • 35 gram susu bubuk
  • ¾ sendok teh bumbu spekok
  • 150 gram fruit mix, dipotong-potong
  • 35 gram kenari, diiris untuk taburan atas

Cara membuat:

  1. Kocok margarin 15 menit sampai putih. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir halus, dan emulsifier sampai mengembang.
  3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Tuang kedalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan fruit mix. Aduk rata.
  5. Ambil 75 gram adonan. Tuang ke dalam loyang 24x10x7 cm. Ratakan.
  6. Oven dengan api atas 5 menit sampai kuning keemasan. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit yang dioles margarin. Lakukan pelapisan dengan cara yang sama berulang sampai adonan habis.
  7. Terakhir taburkan kenari. Oven kembali sampai matang.

Sumber : Saji”Rupa-rupa Cake”

Honey Jumbles

Bahan:

  • 250 g mentega/margarin
  • 100 g gula kastor
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • 1 sdm kulit jeruk lemon parut
  • 1 butir (60 g) telur
  • 275 g tepug terigu
  • ½ sdt soda kue
  • Mentega/margarin untuk olesan
  • Madu untuk olesan
  • Gula pasir kasar untuk taburan

Cara membuatnya:

  1. Kocok mentega/margarin dan gula kastor dengan mikser hingga rata dan kental, masukkan vanili bubuk, kulit jeruk, dan telur. Kocok kembali sampai lembut.
  2. Masukkan tepung terigu dan soda kue, duk sampai adonan rata. Sisihkan dalam wadah tertutup, simpan dalam lebari es ± 30 menit.
  3. Siapkan loyang datar, olesi margarin. Panaskan oven pada suhu 160 derajat celcius. Ambil adonan secukunya (simpan kembali sisa adonan dalam lemari es), gulung hingga berbentuk pensil sepanjang 8 cm. Kemudian pilin membentuk huruf s.
  4. Setelah adonan selesai dikerjakan, pindahkan diatas loyang. Panggang dalam oven sampai kuning keemasan (± 40 menit).
  5. Keluarkan loyang dari oven, olesi permukaan kue dengan madu selagi kue masih panas. Taburi gula, kemudian panggang kembali dengan api atas selama 2-3 menit sampai warna gula berubah, angkat.

Sumber : Primarasa Menu Keluarga