Tahu Bumbu Ketumbar

Bahan:

  • 8 buah tahu putih kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula merah
  • 1 sendok makan ketumbar, ditumbuk kasar
  • 400 ml air kelapa
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus dengan sabagian air. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan airnya berkurang.
  2. Tuang sisa air. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Sumber : Saji

Orek Tahu Leunca

Bahan:

  • 250 gram tahu, dipotong panjang, digoreng
  • 50 gram leunca
  • 3 siung bawang putih, diiris
  • 5 butir bawang merah, diiris
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diiris halus
  • 2 buah cabai hijau besar, diiris serong
  • 1 sendok teh kecap manis
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 125 ml air
  • 1 sndok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
  2. Tambahkan cabai hijau dan leunca. Aduk sampai layu.
  3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan tahu. Masak sambil diaduk sampai matang.

Sumber : Saji

Tahu Masak Petis

Bahan:

  • 5 buah tahu kotak kulit, dipotong kotak 4 bagian
  • 2 buah bakso, diiris
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 ½ sendok makan petis
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 150 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan petis. Aduk rata.
  2. Tambahkan tahu, bakso, garam, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sambil diaduk hingga matang dan meresap.

Sumber : Saji