Arem-Arem Mi Pedas

Bahan:

  • 500 gram mi, rebus

Bahan isi:

  • 3 buah paha ayam fillet, dipotong kotak
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah cengkeh
  • 2 cm kayu manis
  • 2 sendok makan kecap manis
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 150 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 cm jahe
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jinten

Cara membuat:

  1. Tumis, tumis daun salam, dan halus sampai harum.
  2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cengkeh dan kayumanis. Aduk rata.
  3. Masukkan kecap manis, pala bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Sisihkan.
  4. Ambil selembar daun pisang. Beri mi. Tambahkan isi. Padatkan. Bungkus bentuk lontong. Kukus di atas api  sedang 1 jam sampai matang.

Sumber : Saji