Bolu Mangga Stroberi

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 70 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram maizena
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • ¼ sendok teh vanila

Bahan Isi:

  • 150 ml susu cair
  • 50 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • 50 gram tepung maizena
  • 75 gram krim kocok
  • 1 buah daging mangga, potong kotak memanjang
  • 10 buah stroberi

Cara Membuat:

  1. Cake, kocok telur, gula pasir, emulsifier, susu cair, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit diaduk perlahan.
  3. Tuang adonan kedalam loyang 28x28x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celcius 17 menit sampai matang.
  5. Isi, rebus susu, gula, garam, dan maizena. Masak sampai kental dan meletup-letup. Dinginkan. Kocok rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam krim kocok sambil dikocok.
  6. Olesi isi ke atas cake. Tata buah mangga dan stroberi. Gulung dan padatkan. Dinginkan.

Sumber : Saji