CIRENG

Bahan:

  • 100 gram tepung kanji
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 75 cc air
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 30 gram kedelai putih, rendam hingga lunak, tiriskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • minyak goreng

Cara membuat:

  1. Aduk tepung dengan air, merica, dan garam hingga rata.
  2. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
  3. Goreng sesendok demi sesendok hingga kuning dan merata, angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan hangar dengan cabai rawit.

Sumber : Kumpulan Resep Mak Nyuss

Tahu Goreng Daun Jeruk

Bumbu :

  • 350 gram tahu cina, dipotong kotak 2×2 cm
  • 1 sendok makan air
  • 1/2 sendok makan garam
  • minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis (aduk rata):

  • 50 gram tepung terigu protein
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan pencelup :

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 175 ml air es
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris tipis

Cara membuat :

  1. Campurkan air dan garam. Masukkan tahu. Aduk hingga rata. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
  2. Gulingkan tahu di atas bahan pelapis. Sisihkan.
  3. Pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung beras, garam, merica, ketumbar, kaldu ayam bubuk, dan baking powder. Tambahkan air dan daun jeruk. Aduk rata.
  4. Celup tahu ke dalam bahan pencelup.
  5. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

Untuk 5 porsi

Sumber : Tabloid Saji edisi 266

 

 

Ollieball

ollie ballBahan :

  • 250 gram tepung terigu, ayak
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt baking powder
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 2 butir telur
  • 75 ml susu cair
  • 80 gram margarin
  • 100 gram kismis, rendam sebentar, tiriskan
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
  • Tepung gula, untuk taburan

Cara membuat :

  1. Campur tepung terigu bersama ragi instan, baking powder, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata.
  2. Masukkan telur dan susu, aduk rata.
  3. Tambahkan margarin dan garam
  4. Uleni terus hingga menjadi adonan yang kalis
  5. Masukkan kismis, aduk rata, angkat dan diamkan selama kira-kira 30 menit
  6. Panaskan minyak goreng secukupnya
  7. Setelah adonan mengembang, dengan menggunakan 2 buah sendok, bentuk adonan menjadi bulat
  8. Goreng di dalam minyak dengan api sedang, hingga kecokelatan dan matang. Sisihkan
  9. Siapkan piring saji, tata ollieball diatasnya, tabur dengan tepung gula
  10. Sajikan hangat

Cupcake Stroberi

Bahan

  • 200 gr margarin/mentega
  • 150 gr gula halus
  • 2 sm selai stroberi
  • 1/2 st pewarna merah muda
  • 5 butir telur
  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 st baking powder
  • 50 ml susu cair

Cara membuat :

  1. Panaskan oven 180 derajat celcius
  2. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut
  3. Masukkan selai stroberi dan pewarna merah muda
  4. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok sampai rata
  5. Masukkan tepung terigu, baking powder dan susu cair bergantian sambil diaduk perlahan
  6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi cup kertas hingga 3/4 tinggi
  7. Panggang selama 25 menit atau sampe kue matang

Sumber : Panduan Membuat & Berwirausaha Cupcake dan Muffin

Kroket Brokoli

Bahan:

  • 50 g brokoli, potong menurut kuntum terkecil, rebus, cincang
  • 2 sdm daging sapi giling
  • 50 g tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok rata, ambil separuhnya, sisihkan sisanya untuk celupan
  • 2 sdm bawang bombai, cincang
  • 2 sdm keju cheddar serut
  • 50 g tepung panir
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombai dalam 1 sdm minyak goreng hingga harum, angkat.
  2. Campur rata brokoli dengan daging giling, tepung terigu, telur, bawang bombai tumis dan keju. Bentuk bulat lonjong (panjang 7 cm dan diameter 3 cm).
  3. Celupkan ke telur kocok, lapisi tepung panir. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 2 porsi.

Sumber: Buku Pintar Menu Balita 30 Hari