Sengkel Bumbu Rujak

Bahan:

  • 500 gr sengkel daging sapi
  • 250 gr bawang merah
  • 150 gr bqaang putih
  • 150 gr cabai merah besar
  • 5 gr daun jeruk
  • 50 gr kencur
  • 100 gr garam halus
  • 25 gr merica bubuk
  • 10 gr gula pasir
  • 2 btg sereh

Cara memasak:

  1. Bersihkan daging sengkel, rebus hingga empuk, buang airnya, sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu, sisihkan.
  3. Panaskan minyak di atas wajam, tumis semua bumbu halus lalu masukkan daging yang sudah direbus. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap, angkat.
  4. Potonb-potong daging sesuai selera lalu panggang.
  5. Setelah berwarna kecokelatan, angkat, taburi daun jeruk, hidangkan.

Sumber : Majalah Noor