Kroket Ayam Pedas Melepuh

BAHAN KULIT:

  • 300 gram kentang, dikukus, dihaluskan
  • 20 gram susu bubuk
  • 1 kuning telur
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh margrin
  • Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI (ADUK RATA):

  • 1 buah paha ayam tanpa tulang, direbus, disuwir-suwir
  • 50 gram mayones
  • ¼ bawang bombay, dicincang halus
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 50 gram keju cepat leleh, diparut

BAHAN PELAPIS:

  • 75 gram tepung panir kasar

BAHAN PENCELUP:

  • 2 butir telur, kocok lepas

CARA MEMBUAT:

  1. Kulit, campur kentang, susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan margarin. Aduk rata.
  2. Ambil sedikit kulit, pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
  3. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
  4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang ampai matang.

Sumber : Saji

Talas Goreng

BAHAN: 

  • 300 gram talas pontianak, diiris korek api
  • 100 gram ayam giling
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • ½ cm jahe, dimemarkan, diparut halus
  • ¾ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 50 gram tepung sagu
  • 2 sendok makan air
  • 1 ½ sendok makan taoco, dimemarkan
  • Minyak untuk menggoreng

BAHAN SAUS:

  • 5 sendok makan saus Bangkok

CARA MEMBUAT:

  1. Remas-remas talas dengan 1 sendok teh garam. Biarkan 15 menit.
  2. Campur talas, ayam, daun bawang, bawang putih, jahe, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu, air, dan taoco. Aduk rata. Bentuk bola-bola dengan sendok.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  4. Sajikan bersama sambal bangkok.

Sumber : Saji