Tahu Gimbal

Keperluan:

  • 4 tahu yang sedang besarnya

Gimbal udan:

  • 100 gr udang yang sudah dikupas
  • 50 gr terigu
  • 2 siung bawang putih digerus dengan ½ sdt garam
  • 1 sdt bubuk ketumbar
  • ± sdm air
  • 1 butir telur ayam
  • Irisan daun bawang

Saus:

  • 4 cabai rawit atau sesuai selera
  • 2 siung bawang putih
  • 50 gr kacang tanah yang sudah digoreng
  • 2 sdm petis udang
  • 4 sdm kecap manis
  • ½ sdt cuka
  • Air matang secukupnya

Cara membuat:

  • Tahu digoreng, jangan terlalu kering. Telur dikocok dengan dibubuhi 2 sdm air, pakai untuk mengadoni tepungnya, masukkan bumbu-bumbu yang sudah dipersiapkan, irisan daun bawang dan udangnya. Goreng sesendok demi sesendok sampai matang.

Saus:

  • Lombok, bawang putih, dan kacang digerus, bubuhi petis dan larutkan dengan beberapa sendok air matang, tambahkan kecap dan cuka, ratakan, lalu rasakan.

Menghidangkan:

  • Taruh tahu yang sudah diiris-iris dan beberapa potong gimbal udang di piring. Lengkapi dengan taoge rebus, irisan daun selada, dan emping. Saus disediakan terpisah.

Sumber : Kompas

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply