Tahu Isi Tutup Telur

Bahan:

  • 5 buah tahu putih, dipotong 4 bagian, dikeruk bagian tengahnya
  • 250 gr ayam giling
  • 100 gr tahu sisa kerukannya dihaluskan
  • 10 butir telur ayam, direbus, dibelah 2 bagian, dikeluarkan kuningnya dan dihaluskan
  • 15 gr soun, direndam lalu dipotong-potong
  • 50 gr wortel, dipotong kotak kecil, direbus
  • 2 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 putih telur
  • 1 ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

Bahan saus (aduk rata):

  • 150 gr bumbu gado-gado siap pakai
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 ml air panas
  • 1 ½ sdt air jeruk limau

Cara membuat:

  1. Aduk ayam, tahu halus, kuning telur halus, soun, wortel, bawang putih, daun bawang, putih telur, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
  2. Masukkan ke dalam tahu.
  3. Tutup tahu dengan potongan putih telur. Kukus 20 menit.
  4. Sajikan dengan saus.

Sumber: Booklet Sedap Hidangan Sebulan


Leave a Reply